Kürbis, Kastanie und Wildbret
Kulinarischer Herbst auf dem Speiseplan der Zillertaler Tourismusschulen
Im Kochunterricht der Zillertaler Tourismusschulen kreiert Fach-oberlehrer Hans Peter Hauser derzeit mit den Klassen der Höheren Lehranstalt für Tourismus kreative Gerichte aus erlesenen Naturprodukten unserer heimischen Küche. So lernen die SchülerInnen nicht nur die saisonalen Produkte besser kennen, sie erweitern auch ihr fachliches Know How hinsichtlich grundlegender Arbeitstechniken wie dem Grundgarverfahren, dem Schneiden von Gemüse, dem ...